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"Reposteria, Decorado y Panadería"
"Reposteria, Decorado y Panadería"
"A quien no le gustan las tortas ... mmm^^
Creo que a la gran mayoría de las personas, y en general este gran numero de personas no saben quien la creo o bien como la hicieron. Pero para nosotros será importante saber el origen de este rico postre que es muy bienvenido a la hora del té "
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PORCELANA FRIA
Decoración de Tortas con flores capullos y hojas en los más variados estilos.
A continuación un archivo comprimido con una revista de decoración de tortas con Porcelana Fria.
Encontraremos entre otras figuras; la princesa encantada, enigmática figura, llamarada de color, la dama de las flores, los fanales del jardín, el lucero del alba.
CURSO DE PANADERIA
Desde hace más de 3.000 años se tiene constancia de la existencia del pan. Su fabricación ha sido, hasta nuestros días, una actividad que ha conjugado lo doméstico y lo empresarial. Es decir, el pan es un producto alimenticio que en sus orígenes se elaboraba en las casas, pero que paralelamente derivó en una actividad ejercida por artesanos que lo fabricaban y vendían a terceros. Se tiene constancia de la panadería profesional ya en los tiempos de la Roma clásica, en la que se legislaba sobre el precio del pan y la instalación de los puntos de venta y fabricación.
La evolución que ha tenido la fabricación del pan ha permitido mejorar sustancialmente su calidad (más blancos y digestibles), lo que ha provocado la extensión del negocio panadero y avanzar cada vez más en las técnicas para su elaboración.
En el presente manual se da una información general sobre la preparación de la masa, las etapas que abarcan el procesamiento del pan y las masas especiales que actualmente se trabajan en panadería.
A continuación el archivo con el curso de Panadería, proveniente del INCE . Entre los contenidos encontramos:
REFERENCIAS SOBRE GASTRONOMIA DE ESPAÑA
La Repostería de España es una parte especializada de la cocina española relativa a la elaboración de postres y dulces diversos. La repostería tiene una profunda tradición histórica en la cocina hispana, en algunas ocasiones muestra una gran influencia de la época andalusí (en el uso de almendras) y de la cocina sefardí que es la época cuando se impulsa verdaderamente la repostería española.