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Curso de Gastronomía y Cocina Chilena
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Cocina, Bebidas, Pastelería y Repostería
Curso de Gastronomía y Cocina Chilena
Tema 3
Charquicán
Charquicán
Charquicán
Charqui (carne reseca al sol) desmenuzado y mezclado con papas, zanahorias, cebollas y
aliños diversos.
Última modificación: domingo, 25 de septiembre de 2011, 23:07
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Chanchito o Cerdito Adobado (Origen fronterizo Peruano) (Para 6 personas)
Picante Tacneño con Variaciones (Origen en el ancestro culinario Peruano)
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Perol de marisco (Típico de las Costas Ariqueñas)
Huatia o Curanto Precordillerano (Origen Quechua, Huatiyani)
Corvina Asada (Para 4 - 6 personas)
Lenguado con Estragón al Horno (4 personas)
Ostiones en Salsa de Vino Blanco (8 personas)Ostiones en Salsa de Vino Blanco (8 personas)
Making Empanadas in Chile (en inglés) ►
